峰会圆桌｜告别低价内卷！张磊：餐饮真需求，藏在情绪价值里

餐饮行业进入存量价值竞争时代，抓准消费者情绪真需求，是餐企破局增收的关键。

7月16日，2026年第四届中国火锅烧烤领潮峰会于郑州盛大启幕，三千余位全国餐饮创始人、供应链大咖与行业专家齐聚中原，共探价值增长新路径。味滋美食品CEO、熊猫王子品牌联合创始人张磊受邀出席核心圆桌论坛，围绕餐饮产品迭代与门店盈利升级，输出差异化行业观点与落地解法。当下火锅烧烤行业痛点愈发凸显：产品同质化严重、上新迭代乏力、用户复购低迷、供应链成本高企，大量门店深陷“降价不增收、内卷不盈利”的经营困局。针对行业共性难题，味滋美食品CEO、熊猫王子品牌联合创始人张磊在圆桌分享中，提出“三点一限”餐饮情绪价值全新理论，精准拆解新时代餐饮的真实消费需求与破局关键。

他表示，当下餐饮竞争已彻底从基础产品比拼，升级为消费者情绪体验的深度角逐。门店想要实现价值增收、跳出同质化内卷，核心在于夯实三大情绪价值加分维度：感官支点、场景触点、记忆锚点，而这三大核心优势的落地关键，正是熊猫王子厚料技术体系。

依托醇厚立体的底料结构、层次饱满的风味基底，厚料体系能够为餐饮品牌构建专属差异化味觉壁垒，精准赋能终端经营。在感官体验上，以醇厚地道的特色风味打造强辨识度味觉冲击，颠覆市面普通底料口感单薄、风味平淡的弊端，给消费者带来沉浸式愉悦用餐体验，快速建立品牌初印象；在场景适配层面，丰富多元的风味属性，可完美适配家庭聚餐、好友打卡、休闲夜宵等全场景消费需求，精准匹配不同场景下的用户情绪偏好；在用户留存上，凭借专属、独特的厚料风味标签，塑造专属品牌记忆点，深度锁住用户心智，有效提升消费者复购率，从根源解决门店留客难、同质化竞争的行业痛点。

而所谓“负面受限”，核心指向产品口味波动、品控不稳定、口感参差等问题，这类体验缺陷会直接拉低消费满意度，造成复购流失、客流下滑，严重制约门店规模化发展。对此，张磊强调，味滋美及熊猫王子始终坚守专注、准确、可控、快的七字经营方针，贯穿研发、智能生产、严苛品控、终端服务全链路，从根源上解决餐饮口味不稳定、品质不可控的行业痛点，规避负面消费体验，让三大情绪价值优势稳定落地，真正为门店实现价值增收、长效赋能。

围绕情绪价值落地，熊猫王子打造四维赋能体系，全方位助力餐企提质增收。在风味端，依托专业研发能力定制专属锅底，打造差异化味觉记忆，有效带动用户复购，破解同质化难题；在研发端，紧跟市场潮流快速迭代新品，持续为门店引流造势，创造全新利润增长点；在生产端，通过智能制造与数字化管控，实现风味稳定、品质可控、成本优化，保障优质消费体感；在服务端，依托全国敏捷供应链与全案赋能体系，高效响应终端需求，持续深化品牌心智，稳固门店核心竞争力。本次峰会凭借过硬的产品创新实力、成熟的终端赋能体系与优异的行业口碑，味滋美食品成功斩获2026年度全国火锅烧烤供应链影响力奖项。该奖项是火锅烧烤行业极具含金量的权威荣誉，旨在表彰深耕供应链赛道、坚持创新升级、赋能产业高质量发展的标杆企业，由行业权威机构结合品牌技术实力、市场口碑、终端服务案例、行业影响力多维度综合评定，含金量与公信力兼具。

这份荣誉不仅是行业对熊猫王子、味滋美食品综合实力的高度认可，更是品牌多年深耕餐饮供应链、聚焦终端盈利、坚持价值创新的最佳印证。面对愈发激烈的行业竞争，该荣誉也将成为品牌持续精进的动力，鞭策团队持续优化产品体系、升级服务模式、迭代盈利方案。

未来，熊猫王子将持续坚守七字经营方针，深耕川式调味，持续深化情绪价值赋能体系，以技术创新为核心、终端增收为导向，为更多餐企提供落地性强的供应链解决方案，助力行业摆脱低价内卷，打赢存量价值升级之战。