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小餐饮流量王者,碳锅羊肉底料火爆来袭

发布时间:2021-10-22   阅读:   标签:四川味滋美,火锅底料工厂

小餐饮流量王者,碳锅羊肉底料火爆来袭

碳锅羊肉底料

受疫情影响,餐饮行业迎来了大洗牌,传统的经营模式开始失效,很多餐企为求破局都在谋求转型,也在创新和求变的道路上不断探索。

 

而小餐饮作为今年强差异化的进攻模式,以碳锅羊肉底料为主的品类开始掀起一阵“淘金风”。

# 小店黄金时代 #

为什么小餐饮这两年特别火?自盘盘麻辣烫后,碳锅羊肉底料出圈,也成功预示着新赛道充满着无限潜力,小店模式将迎来黄金时代!

01·从小店到特色化是产品进化的必然

02·产品的标准化是解决高人工成本的必然选择

03·大店投资到小店投资是投资思维的进化

04·随着商圈的演变,消费者的生活圈越来越小

05·情的影响让消费者更加的理性化
 

# 性价比高 #
我们都知道,小餐饮赛道讲究的是新颖的模式、走量高溢价以及上餐速度。碳锅羊肉底料凭借高性价比,在小餐饮模式中,已经给很多同类型底料带来高差异对比。

不仅如此,碳锅羊肉底料的应用范围也极其广泛,米线店、烧烤店、面食店、中餐店、火锅店,这款底料基本覆盖了餐饮消费70%以上的选择面,这也代表碳锅羊肉底料对门店来说爆发期快,盈利周期更短。

 

 

# 抗风险能力强 #

 
 

小餐饮门店有碳锅羊肉底料的加持,依靠小众引流模式,不仅效能高而且抗风险能力强。

疫情爆发前,大部分的餐饮门店主要依托于单一产品,随着疫情的爆发,小众引流餐饮成为增强门店盈利能力,以及门店应对单一渠道流量的抗风险能力必要法门。

 

 

# 供应链降成本 #

 
 

碳锅羊肉底料性价比这么高,质量能不能得到保障?

首先我们要知道火锅底料价格体系的构成不外乎是“原材料”及“精量化炒料设备”

 

传统炒料为什么会被集团化企业所淘汰,原因就在于成本,而底料工厂之间的价格控制,原因也在于成本。味滋美火锅底料工厂拥有自己完整的原材料供应链,3大原材料生产基地,中间节省的物流费、原材料中间费可以直接补贴给商家

而规模化炒料能最大程度上压缩产品成本下限,保障碳锅羊肉底料质量的同时,到达门店手上价格也有绝对优势。

 

小产品能适应更多消费场景,小店铺更便于提高效率、降低成本。采用更有优势的底料,门店的生命力也就越强!